振り振りワイン
今夜はこれを飲んだ。
Mollydooker
のシラーズ。
少し前、セラードアに行った時に買ったもの。
ちなみに
多くのワインには酸化を防止するため
亜硫酸塩(←この字がこわい)が含まれているけど、
ここのは窒素を使うことで
亜硫酸塩の量を減らしているそう。
なので開栓後は
窒素を減らし、ワインの味わいををフルに戻させる
ために、
ワインボトルをシェイクして飲んでねーと
言ってる。
(一部のワインを除き。スパークリングは
もちろん振らないよー)
こんな感じで。
そんなこと聞いたのは初めてだったから
こんなに振るー？！と、ティスティングの
ときびっくりしたけど、
振った後のワインはよりまろやかとなり、
飲みやすくなったー。
ワインっておもしろい。